Cool climate wines betyder vin som odlats på platser där genomsnittstemperaturen under april till september (norra halvklotet), dividerat med sju ligger mellan 13 och 15.
Hittills har det varit möjligt att odla vin endast på mellan 30:e och 50:e breddgraderna på norra och södra halvklotet. Men med allt varmare klimat flyttas gränserna. Åhus ligger på 55.92 grader norr.
Åhus Vingård 